用料：山药适量、葱两颗、姜两片、干辣椒2～3个

步骤：

1.山药切段或片，葱切好，姜切丝，辣椒切丝备用

2.把盐，糖，醋，生抽，鸡精，兑进一个小碗里搅拌均匀备用。最好是用白开水冲调开！

3.油锅烧热，葱姜下锅炒出香味，兑进干辣椒丝！翻炒出味，山药下锅翻炒，翻炒大概一两分钟，把调配好的调料倒入锅中！

4.大火翻炒，翻炒到黏液发粘，收汁出锅即可！