提拉米苏做法需注意以下几点：1. 使用新鲜的食材：提拉米苏需要使用到新鲜的马斯卡波尼奶酪和新鲜的鲜奶油，这样制作出来的口感才能更好。

2. 浸泡时间掌握好：浸泡的时间不宜过长，最好只浸泡3-4秒就取出，否则会导致蛋糕吸收过多水分，影响口感。

3. 做法中需要注意卫生问题：在制作提拉米苏的过程中需要注意卫生问题，避免生蛋和未熟透的蛋糕给身体带来危害。

综上，制作提拉米苏需要注意选材、浸泡时间以及卫生问题。