荏菽是一种豆类作物，又称为黑豆，主要生长于亚洲、北美和南美洲。荏菽种子呈扁圆形，黑色，含有大量的蛋白质、碳水化合物、维生素和矿物质等营养物质。荏菽常被用于制作豆浆、豆腐、黑豆汤等美食，以及传统中药疗法中的药材。它不仅美味可口，而且营养丰富，是一种健康的食品选择。