如果有18个小朋友，他们要订多大的蛋糕，这个问题要从几个方面考虑。

首先，需要了解每个小朋友的需求，比如有没有过敏物质或者对某些口味略有反感，这样可以确定所需的蛋糕品类和口味。

其次，需要确定蛋糕的尺寸，通常情况下一个6英寸的蛋糕可以满足大部分小孩的需求。

最后，计算蛋糕的重量，一般来说一个6英寸的蛋糕重量在1.2到1.5公斤之间，根据孩子的食量和家长的预算选择适当的重量可以达到最佳的效果。总之，在订购18个小朋友的蛋糕时，需要综合考虑各种因素，以确保小朋友们都可以享受到美味可口的蛋糕。