腊肠冷冻4个月后可以食用，但是需要注意以下几点：

首先，腊肠冷冻时间过长可能会影响其口感和质量，可能会变得柴硬；

其次，冷冻过程中有可能会导致腊肠表面结霜，需要将其除霜后再进行烹饪；

最后，在食用之前需要确保腊肠已经彻底解冻，并且在加热时要确保温度达到70℃以上，以杀死可能存在的细菌，保证食品安全。因此，在食用冷冻腊肠时需要小心谨慎，注意以上几点，以确保自己的健康。