要做大蒜冰糖隔水蒸的话，需要先将大蒜瓣切碎，然后放入碗中，加入适量的冰糖搅拌均匀。

接下来，将碗放入另一个大一些的锅中，加入适量的水，然后将锅置于火上，隔水蒸30分钟左右即可。这样做的好处是，大蒜和冰糖能够充分混合，产生更好的效果，隔水蒸又能够保持食材原有的营养成分。这种做法简单易行，适合大众家庭使用。