熟驴肉的调料汁可以根据个人口味进行调配，下面是一种常见的做法：

材料：

熟驴肉

蒜瓣

香菜

生抽

香醋

辣椒油

白糖

芝麻油

步骤：

将熟驴肉切成薄片，蒜瓣剁成蒜蓉，香菜切末。

在一个大碗里，加入蒜蓉、香菜末，然后加入生抽、香醋、辣椒油、白糖和芝麻油，拌匀做成调料汁。

将调料汁均匀地淋在驴肉片上，拌匀即可食用 。