关于这个问题，“刀鱼400到500”可能是指刀鱼的重量范围，即每条刀鱼的重量在400克到500克之间。也有可能是指刀鱼的价格范围，即每斤刀鱼的价格在400元到500元之间。具体含义需要根据具体语境来判断。