双汇肉制品在生产过程中使用骨泥来增加其质地和口感。骨泥是从动物骨头中提取的，经过加工后变成了细小的颗粒状物质。它具有一定的黏度和弹性，可以帮助肉类组织更好地粘结在一起，在口感上更加柔软细腻。 在骨泥的生产过程中，需要对其进行严格的监督和检验，以确保其符合食品安全标准。同时，双汇也一直秉承着严控品质的原则，在有关骨泥的使用量和食品安全方面都有相应的严格制度和措施。因此，消费者可以放心食用双汇肉制品。