可以不加冰。

因为瑞幸作为一家咖啡连锁品牌，提供的咖啡产品种类繁多，包括热咖啡、冷萃咖啡、冰咖啡等多种口味，顾客可以根据自己的喜好选择是否添加冰块。

而且有些人对冰咖啡过敏或不适应，可以选择不加冰。

另外，瑞幸也提供了可以自行加冰的选项，顾客可以根据自己的需求添加适量的冰块。

所以，瑞幸可以不加冰，但是具体是否加冰还是需要根据个人口味和需求来决定。