1.将猪肉洗净后切成1-2厘米的大小块状，备用。葱姜蒜切末备用。

2.热锅凉油加入八角、草果、桂皮爆香后加入葱姜蒜末翻炒。

3.下猪肉块煸炒一会儿，然后加入老抽、生抽、料酒、盐、糖、鸡精等调味料，加水没过肉即可。大火烧开后转小火，焖煮30分钟左右至肉烂即可。

4.将焖煮好的猪肉捞出，在热炒锅中倒入少许卤汁，加入猪肉块翻炒均匀，收汁。

5.将馍饼片用刀切成两端大、中间小的三角形，中间打一切口。

6.将捞出来的炉油肉放入馍饼中央，叠上葱花和糖蒜调和的红油。