基围虾学名刀额新对虾，因为采用海水围基的养殖方式而得名“基围虾”。在我国南方沿海地区，自古以来就有在农田周围修筑堤围的传统，当地人称之为“基围”。

“基围”不仅可以抵御水患，还会在下方形成一片水流相对平缓的区域，给野生刀额新对虾提供了良好的繁殖环境。

后来人们发现了这种规律，于是就把“基围”运用到了刀额新对虾的养殖上。