南瓜子的生长次数是在种植的过程中会发生多次生长。南瓜是一种快速生长的作物，从播种到收割一般需要70-120天左右。在这个过程中，南瓜种子首先要吸收水分，然后出现裂缝开始发芽，从此进入生长期，最终结出果实。南瓜种子的生长时间取决于气温、水分、养分等因素，通常会经历若干个生长阶段，包括萌芽期、幼苗期、生长旺盛期、开花结果期等。不同生长阶段南瓜的需求也会不同，比如在旺盛期需要充足的阳光和水分，如此才能顺利完成生长并结出丰收的果实。