不确定。

明确结论：无法确定欠银行一万元二十七年且一直未被催收的情况下如果银行起诉是否会胜诉。

解释原因：欠款时间长短并非起诉是否胜诉的唯一因素。

法律条款的变化、双方往来文件的保存、银行对欠款的追讨过程等都会对起诉的结果产生影响。

同时，具体的审判程序和判决则需要由专业的法律机构和法官进行决断。

内容延伸：对于欠款十分严重的借贷行为，银行有权追究其责任并通过合法途径进行催收和起诉。

因此，作为储户，需合理用好金融服务并及时偿还借款，以避免产生不必要的法律风险和经济损失。