制作酸奶花环面包的步骤如下：
材料：
- 400克高筋面粉
- 7克干酵母
- 50克白砂糖
- 1/4茶匙盐
- 200克酸奶
- 40克黄油
- 1个鸡蛋
- 适量黑芝麻（装饰用）
步骤：
1. 将高筋面粉、干酵母、白砂糖和盐混合在一个大碗中。
2. 加入酸奶和融化的黄油，搅拌均匀。
3. 把面团放在抹过油的台面上，揉至面团光滑有弹性，然后将其放入碗中，盖上湿布或保鲜膜，发酵1-2小时，直到面团体积变大两倍。
4. 面团发酵好后，将其取出，轻轻排气，并分割成适量的小面团。
5. 每个小面团搓成长条状，然后把两端对接，形成花环状。
6. 将花环放在烤盘上，盖上湿布，再次发酵30分钟至1小时。
7. 在发酵过程中，预热烤箱至180°C。
8. 在发酵好的面团上刷上蛋液。
9. 可以撒上一些黑芝麻进行装饰。
10. 将面团放入预热的烤箱中，烤约15-20分钟，或至表面金黄色。
11. 取出烤好的面包，放凉后即可享用。