辣椒在催芽的时候，一般需要4-5天的时间出苗，催芽期间保证温度适宜的话，大概3-4天就会有种子露白了，再等待1-2天的时间，大部分种子就出芽了，此时就可以进行种植了。当种子出芽后，如果说气候条件不好的话，可以先进行低温保存，把种子放到5-10℃的低温环境下即可。