爬坡确实可以帮助减掉肚子上的赘肉，但这需要坚持和配合合理的饮食。爬坡是一种有氧运动，它可以增加身体的运动量，进而加速脂肪的燃烧和代谢。当你进行爬坡运动时，全身的肌肉都会参与到这个过程中，包括腹部的肌肉。通过持续的锻炼，这些肌肉会逐渐变得紧实，帮助减少腹部的赘肉。

然而，要想达到理想的减脂效果，仅仅依靠爬坡是不够的。你还需要注意控制饮食，减少高热量、高脂肪的食物摄入，增加蔬菜、水果等低热量、高纤维的食物摄入。这样可以减少热量的摄入，进一步促进减脂效果。

此外，爬坡的时长和强度也会影响减脂效果。一般来说，建议每次爬坡运动持续40分钟以上，强度适中，以保持心率在合理的范围内。同时，要注意避免过度劳累和受伤，确保运动的安全性。

综上所述，爬坡确实有助于减掉肚子上的赘肉，但要想取得最佳效果，需要坚持长期的锻炼和合理的饮食控制。记住，减脂是一个持久的过程，需要耐心和毅力。