食材：盐少许，红糖适量，五花肉350g ，白开水少许

做法步骤：

1.先将五花肉洗净，锅中火烧烫，把肉皮那面放在锅底烫，烫到整个皮都变色，关火，用刀把皮表面那层刮掉，用水将肉洗干净，锅洗净放水放肉下去，再放少许盐，注意少许，主要去腥味，肉煮过红捞出

2.等肉稍微不那么烫手了，切成薄片，下锅炒，炒到变色，出油后关火，把油盛出，留少许就好

3.红糖两勺，开水少许在碗中调匀，倒入锅中，开小火，不停翻炒到肉全都裹上糖即可出锅了