电炒锅使用电笔测试时显示漏电，可能有以下几种原因：

插头、插座、开关、恒温器、电热插销等部件的绝缘层可能存在损坏，导致漏电现象。这时，可以使用绝缘胶布进行包裹，若损坏严重，应予以更换。

电源线外皮可能因老化或破损而导致漏电。这种情况下，同样可以使用胶布进行包裹。

电热管封口材料可能因过热导致绝缘损坏，进而引发漏电。解决这一问题，可以采用相同材料重新封口或更换新的电热管。

电热器中的云母片可能脱落或损坏，导致电热线接触到外壳，从而引发漏电。这时，应更换云母片，并重新包裹电热丝。

电热管或电热插销如果受潮，也可能导致漏电。这种情况下，应对其进行干燥处理后再使用。

此外，使用电笔检测漏电时，电笔会通过电磁感应原理来检测电路中的漏电现象。当电笔的电极接触到电路的一个点时，如果电路中存在漏电，电笔会感应到额外的电流，从而指示漏电的存在。