紫色的花菜叫做紫色花椰菜。

紫色花椰菜是十字花科蔬菜，原产地是在欧洲地中海的沿岸一带，2014年的时候是在台湾上市的。其由一个个花蕾极小的螺旋形"宝塔"组成，小花以花球中心为对称轴成对排列，是当前欧洲流行的花菜新品种。