板子鱼是一种常见的沿海鲤形目鱼类，又称扁鱼、刨船鱼、锯齿板鱼等。它们的体型呈纺锤形，头部扁平，口大，鳞片小且密集，体表大多呈暗色或灰色，并具有鲜艳的红色、黄色等斑点。板子鱼生活在海岸线至海域100米深之间，常生活在海底沙泥区域和岩礁间，是一种肉食性鱼类，主要以小型鱼类、甲壳类为食。由于板子鱼肉质鲜美，营养丰富，因此在中国南部地区是一种非常受欢迎的海鲜食材。