做馒头馅时，1斤肉需要搭配2-3斤萝卜，具体用量还需根据个人口味和实际情况来调整。如果想要更加丰富的口感，可以适当增加萝卜的用量。同时，还要注意食材的新鲜程度和搭配比例，以制作出美味的馒头馅。