金马食府秀山店选择早上9点到晚上10点的营业时间，是为了满足顾客的用餐需求。
早上9点是一个比较早的时间，可以提供早餐和早午餐的服务，方便那些早起的顾客。
晚上10点是一个比较晚的时间，可以提供晚餐和夜宵的服务，方便那些晚归的顾客。
这样的营业时间安排可以让顾客在不同时间段都能享受到金马食府的美食。
此外，金马食府秀山店的营业时间还考虑到了顾客的用餐体验。
早上9点到晚上10点的时间段相对较长，顾客可以有足够的时间来品尝各种菜品，享受悠闲的用餐氛围。
同时，这样的营业时间也方便了顾客的安排，无论是早餐、午餐、晚餐还是夜宵，都能在金马食府秀山店找到合适的时间段用餐。
总之，金马食府秀山店的营业时间选择早上9点到晚上10点，既考虑到了顾客的用餐需求，也为顾客提供了更好的用餐体验。