高压锅易熔塞一般安装在炉子和锅底之间，可以起到保护锅底和控制锅内压力的作用。具体来说，易熔塞通过溶解控制器控制加热元件的电流，从而控制锅内压力的大小，保证高压锅的正常工作。

在安装时，要注意易熔塞的位置应低于加热箅和锅内水位，以免发生短路或温度过高等危险情况。此外，对于易熔塞更换时，应选择与原来相同型号的易熔塞，确保符合高压锅的规格和要求，以确保使用安全。