海底捞是一家中国的火锅连锁店，以其优质的服务和独特的经营理念而闻名。对于员工的外貌要求，海底捞没有公开的官方说明。

然而，作为一家服务型企业，海底捞可能会对员工的外貌有一定的要求。这些要求可能包括：员工需要保持整洁、干净、穿着得体等，以符合海底捞的形象和服务标准。

需要注意的是，员工的外貌并不是海底捞选择员工的唯一标准，员工的技能、态度、专业知识等方面也是非常重要的因素。因此，如果您想在海底捞工作，应该注重自身的综合素质，而不仅仅是外貌。