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清明蒸寒燕面食步骤
时间:2025-04-09 03:04:48
答案

材料:面粉200克、酵母3克、白糖20克、盐2克、水适量、葱花适量、油适量

步骤

1.将面粉、酵母、白糖、盐混合均匀,加入适量的水搅拌成面团,揉至光滑有弹性。

2.将面团放在盆中,盖上湿布,放在温暖处发酵至面团大小增加一倍。

3.将发酵好的面团揉成长条状,分成小剂子,每个剂子揉成圆形,压扁成椭圆形。

4.在椭圆形面团中央切一刀,放入葱花和油,将两侧的面皮向中间合拢,捏紧封口。

5.将封口朝下的面团放在蒸笼中,盖上盖子,发酵15分钟。

6.将蒸笼放在大火上蒸10分钟,关火后再蒸5分钟即可。

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