莲藕的口感脆嫩，营养丰富。今天就来教大家莲菜怎么调好吃又简单，主要食材是莲藕，调料有盐、糖、生抽和醋。

材料：

莲藕250克

调料：

食盐1茶匙（5克）

白糖1/2茶匙（3克）

生抽1茶匙（5ml）

香油1/2茶匙（3ml）

做法：

1. 莲藕去皮切片后冲洗干净，浸泡在清水中待用。

2. 将藕片放入沸水中焯烫至断生，捞出沥干水分。

3. 在碗中加入食盐、白糖、生抽和香油，搅拌均匀后，倒入处理好的藕片上，拌匀即可。

莲菜怎么调好吃又简单的关键在于藕的选择以及调味品的搭配。莲藕要选择鲜嫩的，越新鲜越好，这样才能保证其口感。另外，在调味的时候要注意不要放太多的盐，因为藕本身就有一种淡淡的甜味，过多的盐会掩盖住这种甜味。同时，也要注意不要放太多糖，否则会让藕变得过于甜腻。最后，适当的加入一些生抽和醋可以增加菜品的香味和酸爽感，让整道菜品更加美味可口。