将小米淘洗干净，加入适量清水浸泡30分钟，然后放入锅中，加入适量清水，大火煮沸后转小火慢炖40分钟至小米变软，期间需不时搅拌防止粘锅；最后加入适量盐调味，煮开即可关火，撒上少许葱花或香菜点缀即可享用。这样做出来的小米粥口感细腻香醇，营养丰富，适合早餐或作为一餐的简单料理。