以下是一些建议，帮助您保存吻我鸭卤水，使其不易变质：

1.避免阳光直射：将卤水放在阴凉、通风的地方，避免阳光直射，以免加速腐烂。

2.密封保存：使用密封容器盛放卤水，确保密封性良好，防止空气中的细菌进入。

3.避免高温：不要将卤水放在高温环境中，以免加速水分蒸发和细菌滋生。

4.定期检查：每隔一段时间检查卤水，观察是否有异味、沉淀物等异常现象。如果发现异常，请立即丢弃并制作新的卤水。

5.适量食用：尽量在制作卤水时控制好食用量，避免过量制作和过长存放。

6.冷藏：如果卤水量较大，可以将其分为适量的小份，放入冰箱冷藏保存，每次取出食用时，尽量使用干净的勺子或器具，避免直接接触卤水。

7.消毒：定期对盛放卤水的容器进行消毒，可以使用开水烫煮或紫外线消毒。