主料：面条菜500克

配料：白蒸米粉100克、葱10克

调料：植物油15克、盐2克

蒜泥：大蒜30克、白糖3克、味精或鸡粉1克（可选）、生抽酱油20克、清香米醋20克、葱油5克（可选）、香油5克、蚝油5克

制作过程

1、选用面条菜500克，择去底部老茎、老叶，反复冲洗干净。

因为面条菜生长在沙质土壤里面，沙土特别多，一定要反复清洗干净，要不，容易牙碜。

2、较高的面条菜从中间掰开，矮小的就直接整株放入一较大盆内，切入细葱花10克，调入植物油15克、盐2克，反复拌匀，腌渍20分钟，码一个基本的底口。

3、选用白蒸米粉约100克，用一个小面筛均匀把米粉筛入到腌渍入味的面条菜里面，一边筛入一边翻拌，至面条菜表面均匀粘挂一层米粉，就像下了一层薄霜。切记，别挂太厚了，容易掩盖了面条菜原汁原味的清香。取中小号蒸笼，底部铺一张鲜荷叶或热水浸泡的干荷叶，把粘挂米粉的面条菜码入蒸笼，要高出10厘米左右，因为在蒸制的过程中面条菜会塌秧。

4、蒸锅内倒入适量清水，大火烧沸后，蒸笼上锅，保持大火足气，蒸制5-7分钟，停火。如果家中有蒸菜功能的电饭煲，也是一种不错的选择。这次，就选用了家中的“臻米（ZHENMI)”，可以米汤分离，蒸出低糖饭的“脱糖养生蒸汽电饭煲X6”做这道菜，密闭蒸制，营养不流失。把蒸笼嵌入电饭煲，选择蒸菜功能，定好时间，到时蜂鸣提示。

5、这样粉蒸面条菜，吃的是食材原汁原味的清香淡雅，如果感觉味道还不够爽，那粉蒸好的面条菜佐食蒜泥，是再好不过的选择。大蒜30克，放入石臼内，搅打成泥。调入白糖3克、味精或鸡粉1克（可选）、生抽酱油20克、清香米醋20克、葱油5克（可选）、香油5克、蚝油5克（可选），调成美味的蒜泥。

6、把做好的粉蒸面条菜上桌，色泽青翠娇艳，香气淡雅怡人，味道咸鲜适口，再佐食蒜泥，那种惊艳的味道，任何大餐也不换。春燥咳不停，要吃这野菜，2元一大袋，低脂低热量腰变细了