做法：

步骤1

把牛油粒自然解冻

步骤 2

在冷水中泡30分钟，去血水

步骤 3

加入3滴料酒，一小勺蚝油，一勺黑椒粒，搅拌腌制20分钟

步骤 4

热锅下油，依次放入牛肉粒，这个动作要快，煎30秒。

步骤 5

依次把牛肉粒翻面煎30秒

步骤 6

用筷子反复搅拌30秒

步骤 7

满口肉香，外焦内嫩的黑椒牛肉粒出锅了