青鱼内脏里的油，也就是鱼肝油，是一种营养丰富的食品，含有丰富的维生素A和D。以下是一种简单的青鱼内脏油的做法：

材料：

1. 青鱼内脏

2. 盐

3. 黑胡椒粉

4. 橄榄油

步骤：

1. 将青鱼内脏清洗干净，去除血丝和杂质。

2. 用厨房纸巾将青鱼内脏表面的水分吸干。

3. 在青鱼内脏上撒上适量的盐和黑胡椒粉，腌制10-15分钟。

4. 热锅凉油，将橄榄油倒入锅中，用中火加热。

5. 当油热时，将腌制好的青鱼内脏放入锅中，用小火慢慢煎炸。

6. 煎至青鱼内脏表面金黄，内部熟透即可。

7. 将煎好的青鱼内脏油倒出，可以用来拌饭或者做菜。

注意：青鱼内脏油含有较高的胆固醇，食用时应适量。