关掉大众途岳的空调可以通过按下中控屏幕上的“AC”按钮或旁边的风扇按钮来实现。当AC按钮变为灰色并在屏幕上显示“AC OFF”时，空调将停止工作。如果需要重新开启空调，则需要按下“AC”按钮或调整温度控制器上的温度设置。

如果仅需要停止空调风扇而不关闭空调，则只需要按下风扇按钮即可。这样简单的操作可以帮助您更好地控制车内温度，提高驾驶的舒适度。