掌灯子是一种传统的中国美食，主要原料是豆腐皮和肉馅。下面是制作掌灯子的做法：

材料：

1. 豆腐皮500克

2. 猪肉馅250克

3. 青蒜末适量

4. 生抽、老抽、料酒、盐、糖、鸡精、胡椒粉、香油各适量

5. 鸡蛋1个（可选）

步骤：

1. 将豆腐皮切成正方形，备用。

2. 将猪肉馅放入一个大碗中，加入生抽、老抽、料酒、盐、糖、鸡精、胡椒粉、香油，搅拌均匀。如果喜欢口感更滑嫩，可以加入一个鸡蛋继续搅拌均匀。

3. 取一张豆腐皮，放入适量的肉馅，然后将豆腐皮对折，捏紧边缘，使肉馅密封在豆腐皮内。按照这个方法包好所有的豆腐皮。

4. 烧一锅热水，将包好的豆腐皮下锅蒸15-20分钟，直到熟透。

5. 蒸好的掌灯子取出，撒上青蒜末即可食用。