黄菜烙饼是一道传统的中国小吃，主要原料是黄菜和面粉。下面是黄菜烙饼的制作步骤：

准备材料：黄菜、面粉、盐、油、温水。

处理黄菜：将黄菜洗净，切成小段，放入开水中焯水，捞出沥干水分，切碎备用。

制作面团：将面粉倒入盆中，加入适量盐，慢慢倒入温水，边倒边搅拌，揉成面团，盖上湿布，静置 30 分钟。

擀面：将面团揉成长条，切成大小均匀的小块，用擀面杖擀成薄片。

包馅：将黄菜碎放在薄片上，包成包子状，压扁。

烙饼：平底锅中倒入适量油，放入黄菜饼，小火煎至两面金黄。

装盘：将烙好的黄菜饼装盘，即可食用。

黄菜烙饼口感酥脆，味道清香，是一道非常美味的小吃。如果你喜欢吃辣，可以在黄菜中加入一些辣椒粉，口感更加丰富。