需要。

公共营养师三级考试确实包括实操技能的考核。考试内容分为理论知识和实操技能两部分，其中实操技能主要考察考生在膳食干预和膳食指导方面的能力，包括计算公式和膳食配餐等。考生需要掌握一些基本的数字关系，例如一日三餐能量分布比例、蛋白质、脂肪、碳水化合物转化成能量的比例关系等。此外，考试还涉及营养学、食品知识、健康管理、卫生学等方面的知识和技能，同时也考察考生的实践操作能力和专业素养，如职业道德和食品安全责任等方面，要求考生具备较高的综合素质