粉肠回生指的是经过解冻后的红薯淀粉制品变得虚软,口感不佳的情况。以下是一些可能有助于解决粉肠回生的方法:
- 使用高含量的添加剂:添加剂是制作淀粉肠和焖子的重要原材料,可以通过加入吸水性、保水性强的添加剂来改善回生问题。
- 使用熟淀粉:可以直接上锅蒸,但容易回生。
如果你遇到粉肠回生的问题,建议根据具体情况选择合适的方法进行处理。如果问题仍然存在,可以寻求专业人士的帮助。