果味猪排的腌制方法可以通过以下步骤实现：

首先，选好猪排，然后在表面剁上几刀，便于入味。

接着，用适量的盐和糖搭配其他调味品如黑胡椒、大蒜、生姜、葱并混合均匀。

然后，在猪排两面均匀地涂上腌料，放入保鲜袋中挤压出气，入口感更佳。最后放入冰箱腌制6-8小时，建议过夜以达到最佳腌制效果。取出猪排后，可以煎、烤或烤箱烤至金黄即可。