机械手表的结构原理是通过主发条、擒纵装置、齿轮、轮系组织、时针、秒针、分针等组件的协同工作来实现时间的显示和调节。

其中，主发条储存动力，擒纵装置传递动力，齿轮和轮系组织传动指针和秒针，时针通过减速装置控制时间，擒纵轮和摆轮通过擒纵叉的滑动产生微小动力，游丝调节摆动率，外壳部分由底座、发条盒板、托盘桥等组成。