植物油适量烧8成热，稍凉，放入白芝麻，辣椒面，充分搅拌，有香味溢出。备用。

步骤 2

猪肉加盐和各种佐料煮熟，冰冻半小时，切小丁。

步骤 3

咸菜切丁，切葱花。

步骤 4

多加一些油，葱花爆香后放入肉丁，文火炒至出油，油会出很多，注意不要将肥肉榨干。

步骤 5

加大头菜、榨菜、豆豉不断翻炒，再加入甜面酱继续翻炒，有酱香味后关火，将之前做好的油泼辣子倒入拌匀。完成了。