首先，确保胶圈和饭盒的尺寸匹配。如果尺寸正确，可以尝试将胶圈稍微加热，例如用热水浸泡或用吹风机加热，使其变软和更容易安装。

另外，可以尝试涂抹一些食用油或润滑剂在胶圈上，以减少摩擦力。如果以上方法仍然无效，建议联系饭盒的制造商或售后服务，寻求专业帮助或更换胶圈。