在野生动物中，一些易受人类捕猎和食用的动物包括鹿、野兔、鸟类和大型鱼类。这些动物通常因为肉质鲜美、易于捕获或者体型较大而成为人类的猎物。由于人类对这些动物的捕猎和食用，一些野生动物面临着生存的威胁，甚至濒临灭绝。因此，保护野生动物和积极倡导节制食用野生动物是非常重要的，以保护生态平衡和保护野生动物的多样性。