红酒开瓶器可以归类为一种手动机械工具。其主要作用是将压在瓶子口上的软木塞或塑料塞取出，以便于倒入酒杯。红酒开瓶器的机构比较简单，一般包括手柄、螺旋钻、塑料套和齿轮等组成部分。使用时，通过手持手柄旋转螺旋钻将软木塞或塑料塞插入，并通过螺旋的机械原理将软木塞或塑料塞带出瓶口。红酒开瓶器是一种使用简单、方便实用的机械工具，也是红酒爱好者必备的酒具之一。