不可以上客。

因为沈白高铁是连接沈阳和白城之间的高速铁路，而湾沟站是一个停靠站，没有进行客运业务的设施和条件，不被视为一个上客站点。

此外，如果要从湾沟站上客，乘客需要提前通过手机或线上购票平台购买车票，并在其他停靠点上车。

因此湾沟站不具备上客的条件和功能，只是一座用于调度和停靠的点。