奶白茶是一种特殊的茶叶加工形式，其主要特点是嫩叶上的绒毛多，白毫显露。

制作工艺中，选取采摘适宜的鲜叶，经过萎凋、摇青、做形、烘焙等步骤，使得白毫保留较多，表面形成一层细密的绒毛。冲泡后，汤色奶白清澈，香气鲜爽持久，滋味醇和甘甜，并带有隐约的毫香。奶白茶的代表品种有白毫银针、白牡丹、寿眉等，因其营养价值高、口感独特而受到广泛喜爱。