天水辣椒面是一种特色的辣椒制品，而它的制作方法并不复杂。首先将新鲜的红辣椒和干辣椒用清水洗净，然后晒干备用。

接着将干辣椒放入石磨中磨成细粉，再加入盐、芝麻、葱姜蒜末搅拌均匀。

最后将红辣椒朝同一个方向搓成细丝，再加入粉末，用双手揉捏均匀。制作好的天水辣椒面色泽鲜艳、香辣味浓，非常适合用来做各种川湘菜肴。