更换S5手电筒的灯珠是一个相对专业的操作，通常需要一定的电子维修知识和技能。为了确保安全和有效更换，建议按照以下步骤进行：

首先，需要购买与S5手电筒适配的灯珠，确保型号和规格相匹配。其次，使用适当的工具打开手电筒的外壳，注意不要损坏其他部件。接着，找到需要更换的灯珠，小心地将其拆下，并将新的灯珠安装到相应的位置。最后，重新组装手电筒，并进行测试以确保其正常工作。

请注意，如果不熟悉电子维修操作，建议寻求专业人士的帮助，以避免损坏手电筒或造成安全隐患。