黄瓜和扁豆炒肉是一道常见的家常菜，它们可以一起炒。

扁豆富含蛋白质、膳食纤维、维生素和矿物质，营养价值较高。黄瓜富含维生素 C、维生素 B、胡萝卜素和多种矿物质，具有清热解毒、美容养颜、促进消化的作用。猪肉含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质，是人体所需的重要营养来源之一。

将这三种食材一起炒制，不仅可以丰富菜肴的口感和营养成分，还能够提高菜肴的色香味。不过，需要注意的是，在炒制过程中，要掌握好火候和时间，以免影响菜肴的口感和营养价值。