用料：鸡蛋、碗、手动打蛋器(三只筷子也行哦，当然电动打蛋机最好哦)。

做法：

1.我们首先将蛋打到容器里(注意容器内不能沾有一丁点的水和油),再将蛋黄和蛋清分离。

2.把蛋清打出泡沫时，放小半勺盐，有打蛋器更好了，打蛋清是很辛苦的哦。

3.当蛋清达到白色的时候加入一勺白糖，当蛋清有点稠的时候就可以再加入一勺糖啦。

4.接着就一直打，大约十多分钟，但蛋清成奶油状，有点凝固的样子，筷子挑起不下落就可以啦。