以下是我的回答，糖醋酥卷的做法如下：

准备材料：面粉、糖、醋、油、酵母、水等。

和面：将面粉、酵母、水和糖混合，揉成光滑的面团。

发酵：将面团放在温暖处发酵至原来的两倍大小。

制作酥卷：将发酵好的面团擀开，切成条状，卷成卷状。

炸酥卷：将酥卷放入热油中小火炸至金黄色。

调糖醋汁：将糖、醋和水混合搅拌均匀。

浇汁：将糖醋汁浇在炸好的酥卷上，使其充分吸收味道。

糖醋酥卷口感酥脆，甜酸适中，是一道美味的小吃。